培根戚风
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
培根戚风为咸甜味,糖量不多,加了点培根与蔬菜,吃惯甜蛋糕的人,不妨试试这种有点烟熏味肉肉的咸蛋糕,用了戚风的做法,入口松软有弹性,任何时候都可以满足贪吃的,又不爱高糖的的人仕。
培根戚风营养建议
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含糖量 15.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
培根戚风的食材2人份
- 培根2片
- 低筋面粉80克
- 鸡蛋4个
- 葱1小匙
- 胡萝卜1小匙
- 山茶油40克
- 牛奶40克
- 芹菜茎1小匙
- 醋3滴
- 糖30克
- 盐3克
培根戚风的做法
各材料
培根用锅煎熟
培根切碎,蔬菜类吸开水份,分别裹上干面粉,待用
取蛋黄与15克的糖、盐放一起
打拌均匀后,取山茶油分三次边拌边加入,直至顺滑
跟着放牛奶,也同样边拌边加入,直至顺滑
面粉过筛加入
油粉拌至顺滑待用
蛋清与余下的糖,醋放一起打至成为硬性蛋白霜
分三次加入面糊中
翻拌均匀后加入培根、蔬菜,翻拌均匀
蛋糕糊倒入中空模中,并轻轻震去气泡
放烤箱中下层,温度为180度,烤50分钟
取出倒放蛋糕,晾凉
切件即可食用
培根戚风的烹饪技巧
培根是有点烟熏味的,如有其它异味,就变质了,颜色上,瘦肉部分略显暗红色。肥肉部分透明或者是呈乳白色
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07